Saftig und aromatisch – mit Äpfeln, Zimt und einem Hauch Herbst im Kuchen!
Portionen: 12 | Backzeit: 55–60 Min. | Temperatur: 175 °C | Form: 24 cm
Zutaten
- 300 g Äpfel (geschält, gewürfelt)
- 200 g Butter (weich)
- 180 g Zucker
- 3 Stk. Eier
- 280 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
-
Ofen & Form vorbereiten
Ofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform (24 cm) buttern und mehlen. -
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. -
Butter & Zucker schlagen
Butter und Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. -
Eier einarbeiten
Die Eier einzeln unterrühren, jedes Ei gut einarbeiten. -
Trockene Zutaten & Milch
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und sieben. Abwechselnd mit der Milch in die Masse rühren. -
Äpfel unterheben
Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben. In die vorbereitete Form füllen. -
Backen
Im vorgeheizten Ofen ca. 55–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. -
Auskühlen & anrichten
10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Säuerliche Äpfel wie Boskop oder Braeburn passen besonders gut, da sie dem Kuchen eine angenehme Frische geben. Der Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Äpfel.
