Käsig, würzig und unwiderstehlich – ein herzhafter Gugelhupf mit doppelter Käse-Power!
Portionen: 10 | Backzeit: 45–50 Min. | Temperatur: 180 °C | Form: 22 cm
Zutaten
- 150 g Gruyère gerieben
- 50 g Parmesan gerieben
- 280 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 3 Stk. Eier
- 200 ml Milch
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 1 EL Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
Zubereitung
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Ofen & Form vorbereiten
Ofen auf 180 °C vorheizen. Gugelhupfform (22 cm) buttern und mit etwas geriebenem Käse ausstreuen. -
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver gut vermischen. -
Flüssige Zutaten verquirlen
Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer Schüssel verquirlen. -
Käse & Kräuter einarbeiten
Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und rühren. Gruyère, Parmesan und Kräuter unterheben. -
Backen
Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 45–50 Minuten goldbraun backen. -
Servieren
10 Minuten kühlen lassen, stürzen. Lauwarm servieren.
Tipp: Für eine besonders käsige Kruste etwas geriebenen Käse auf dem Teig in der Form verteilen, bevor er in den Ofen kommt. Gruyère kann auch teilweise durch Emmentaler oder Comté ersetzt werden.
