Cremig, saftig und mit feinem Eierlikör-Aroma – der Liebling auf jeder Kaffeetafel!
Portionen: 12 | Backzeit: 55 Min. | Temperatur: 175 °C | Form: 24 cm
Zutaten
- 150 ml Eierlikör
- 200 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 4 Stk. Eier
- 280 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Puderzucker für die Glasur
- 3 EL Eierlikör für die Glasur
Zubereitung
- Ofen & Form vorbereiten
Ofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform (24 cm) buttern und mehlen. - Butter & Zucker schlagen
Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Vanilleextrakt einrühren. - Eier einrühren
Die Eier einzeln unterrühren, jedes Ei gut einarbeiten. - Eierlikör & Mehl einarbeiten
Mehl, Backpulver und Salz sieben. Abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Masse rühren. - In die Form & backen
Teig in die Form füllen und ca. 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. - Auskühlen
10 Minuten in der Form lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen. - Glasur & Dekoration
Puderzucker mit Eierlikör zu einer glatten Glasur verrühren und über den Gugelhupf giessen.
Tipp: Der Eierlikör macht den Gugelhupf besonders saftig und aromatisch – da er schon Zucker enthält, kann der Zucker im Teig leicht reduziert werden. Die Glasur aus Puderzucker und Eierlikör ist der krönende Abschluss!
