Der klassische Gugelhupf – ganz ohne Rosinen, fluffig und butterzart für alle, die es pur mögen!
Portionen: 12 | Backzeit: 55 Min. | Temperatur: 175 °C | Form: 24 cm
Zutaten
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Stk. Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Stk. Abrieb einer Zitrone
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch
- 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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Ofen & Form vorbereiten
Ofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform (24 cm) gut buttern und mehlen. -
Butter & Zucker aufschlagen
Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Vanilleextrakt und Zitronenabrieb einrühren. -
Eier einzeln einrühren
Die Eier nacheinander zugeben und je gut unterrühren. -
Mehl & Milch einarbeiten
Mehl, Backpulver und Salz sieben und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. -
In die Form & backen
Teig eingiessen, glattstreichen und ca. 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. -
Auskühlen & servieren
10 Minuten ruhen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Wer möchte, kann den Gugelhupf nach dem Stürzen mit einem Zuckersirup (Wasser + Zucker + Zitronensaft) tränken – das macht ihn noch saftiger und länger haltbar.
