Salziger Gugelhupf

Würzig, käsig und herrlich herzhaft – perfekt als Aperitif oder zum Brunch!

Portionen: 10  |  Backzeit: 45–50 Min.  |  Temperatur: 180 °C  |  Form: 22–24 cm

Zutaten

• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• 3 Stk. Eier
• 200 ml Milch
• 80 ml Pflanzenöl (neutral)
• 150 g Käse gerieben (z.B. Gruyère)
• 80 g Oliven (entkernt, grob gehackt)
• 80 g Getrocknete Tomaten (in Öl)
• 2 EL Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)

Zubereitung

1. Ofen & Form vorbereiten
   Ofen auf 180 °C vorheizen. Gugelhupfform (22–24 cm) gut ölen und mehlen.
2. Trockene Zutaten mischen
   Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel vermischen.
3. Flüssige Zutaten verrühren
   Eier, Milch und Öl in einer anderen Schüssel verquirlen.
4. Alles zusammenführen
   Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und kurz verrühren. Käse, Oliven, Tomaten und Kräuter unterheben.
5. Backen
   Teig in die Form füllen und ca. 45–50 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
6. Servieren
   10 Minuten kühlen lassen, stürzen und lauwarm servieren.

Tipp: Die Zutaten können je nach Geschmack variiert werden – Oliven, getrocknete Tomaten, Feta oder Schinken passen wunderbar. Den herzhaften Gugelhupf am besten lauwarm servieren.