Nussig-aromatischer Gugelhupf mit gemahlenen Haselnüssen und einem Hauch Zimt – unwiderstehlich!
Portionen: 12 | Backzeit: 55–60 Min. | Temperatur: 175 °C | Form: 24 cm
Zutaten
- 150 g Haselnüsse (gemahlen)
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Stk. Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 2 EL Rum (optional)
- 50 g Gehackte Nüsse zum Bestreuen
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
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Ofen & Form vorbereiten
Ofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform buttern, mit gehackten Nüssen ausstreuen. -
Butter & Zucker aufschlagen
Butter und Zucker cremig schlagen bis die Masse hell und luftig ist. -
Eier einarbeiten
Die Eier einzeln unterrühren. Optional Rum einrühren. -
Trockene Zutaten & Milch
Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. -
Teig in die Form füllen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen. -
Backen
Im vorgeheizten Ofen ca. 55–60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. -
Auskühlen & servieren
10 Minuten in der Form auskühlen, dann stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Für noch intensiveres Nussaroma die Haselnüsse vorher in der Pfanne ohne Fett kurz anrösten und abkühlen lassen. Walnüsse oder Mandeln funktionieren ebenfalls hervorragend.
