Sanft, süss und unwiderstehlich
Passend zu: süsser Riesengugelhopf
Wenn der süsse Riesengugelhopf ein Begleiter braucht, der seinen Auftritt noch veredelt, dann ist das die Vanille-Mascarpone-Creme. Seidig, zurückhaltend süss und mit echtem Vanillemark – diese Creme macht aus einem guten Kuchen ein kleines Festessen.
Zutaten
Für ca. 20 Portionen:
- 250 g Mascarpone
- 150 g Quark (Vollfett)
- 3 EL Puderzucker (nach Geschmack)
- 1 Vanilleschote (Mark ausgekratzt) oder 2 TL Vanilleextrakt
- Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- Optional: 2 EL Schlagsahne für extra Luftigkeit
Zubereitung
- Mascarpone und Quark in einer Schüssel glatt rühren.
- Puderzucker, Vanillemark und Zitronenabrieb einarbeiten.
- Optional Schlagsahne unterrühren und kurz schaumig schlagen.
- Abschmecken – je nach Kuchen mehr oder weniger süssen.
- Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- In einer Schale oder kleinen Gläsern servieren, mit Vanillemark-Streifen und Puderzucker garnieren.
Tipps & Variationen
Schnellversion: Fertige Vanillecreme mit Mascarpone verrühren. Herbst-Variante: 1 TL Zimt und eine Prise Kardamom einarbeiten. Fruchtig: 2 EL Himbeermarmelade mit einem Löffel einswirlen für ein Marmor-Effekt.
Perfekte Kombinationen
Kaffee, Espresso oder Dessertsherry. Dazu frische Beeren, karamellisierte Nüsse oder ein Glas Prosecco.
